Cappuccino kent iedereen als koffie met melkschuim, maar wie weet wat de naam eigenlijk betekent?
Het woordje ‘ino’ is een verkleinwoord. Het hele woord ‘Cappuccino’ betekent dus eigenlijk ‘kleine kap’. Deze kap werd vanaf de 16e eeuw gedragen door kapucijner monniken. In het Italiaans werden zij Cappuccini genoemd.
Rond 1790 werd er al kapuziner kaffee gedronken in de Weense koffiehuizen. Deze koffie bestond toen uit wat meer ingrediënten dan nu: koffie, ei, suiker, kruiden en room. Hoe Cappuccino nu wordt gedronken hebben we aan de Italianen te danken. Begin 20ste eeuw werden de eerste espresso machines gemaakt waarmee melk kon worden opgewarmd en opgeschuimd.
Volgens de legende was ‘Zur blauen Flasche’ het eerste koffiehuis in Wenen. Het werd in 1686 geopend door de Pools-Oekraïnse Jerzy Franciszek Kulczycki. Na de overwinning op de Turken in de slag om Wenen herkende hij de zakken donker bruine bonen die de Turken hadden achtergelaten als koffie en opende daarmee zijn koffiehuis.
Een ander verhaal dicht de ontdekking van de zakken koffie toe aan de kapucijner monnik Marco d’Aviano. In de strijd rondom Wenen speelde hij een cruciale rol in het verenigen en motiveren van de strijdkrachten rondom de Poolse Jan III Sobieski.
